N'tchouba
La n'tchouba est une salade traditionnelle algérienne à base d’anchois.
| N'tchouba | |
| Lieu d’origine | Alger |
|---|---|
| Place dans le service | Entrée |
| Ingrédients | Anchois |
| Accompagnement | Huile d'olive |
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Origine modifier
Description modifier
Il s'agit d'une salade fraîche composée de tomates, d'olives, d'ail et de jus de citron ou de vinaigre, accompagnée d'huile d'olive et parfois de feuilles de laitue[2].
Consommation modifier
Cette salade est surtout consommée durant les repas du Ramadan.
Notes et références modifier
- « N'tchouba ou salade d'anchois à l'algéroise, Recette Ptitchef », sur ptitchef.com (consulté le ).
- http://www.lesoirdalgerie.com/articles/2011/08/23/article.php?sid=121902&cid=7
