Mont des Cats (bière)
Pour les articles homonymes, voir Mont des Cats (homonymie).
Cet article est une ébauche concernant la bière.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
La Mont des Cats est une bière trappiste[1] brassée et embouteillée à l'abbaye Notre-Dame à Scourmont, près de Chimay en Belgique, par les pères trappistes pour le compte de l'abbaye du Mont-des-Cats située en France.
La « Mont des Cats » est une bière ambrée de 7,6 % vol., commercialisée depuis le .
Histoire modifier
Bien qu'historiquement, le brassage d'une bière trappiste à l'abbaye du Mont-des-Cats remonte à 1835, la mise en place de la loi sur la séparation des Églises et de l'État en 1905, porte un coup fatal à la production, car une partie du personnel émigre en Belgique, notamment à l'abbaye Saint-Sixte de Westvleteren. En outre, les bâtiments de la brasserie sont détruits lors d'un bombardement en 1918[réf. nécessaire].
Cette bière trappiste pourrait être la première en France à pouvoir arborer le logo Produit trappiste authentique (ATP). Toutefois cette autorisation ne peut lui être délivrée de façon définitive qu'à la condition d'être brassée à l'intérieur des murs de l'abbaye du Mont-des-Cats, ce qui n'est pas dans les projets de l'abbaye pour l'instant[réf. nécessaire].
Notes et références modifier
- Liste des bières trappistes, dont la « Mont des Cats », et les conditions d'octroi du label Authentic Trappist Product.
