Matignon
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Employé seul, Matignon désigne généralement la résidence officielle du Premier ministre français (l'hôtel de Matignon), ou par métonymie lui-même ou ses services.
Sciences et techniques modifier
- En chimie, le principe de Matignon énonce que les réactions chimiques tendent généralement à augmenter le désordre du système. Il est nommé en l'honneur du chimiste français Camille Matignon.
Sciences humaines modifier
En histoire :
- les accords de Matignon de 1936 sont des accords sur les relations collectives dans le monde du travail en France. Ils ont été signés en à l'hôtel de Matignon, entre la CGPF, la CGT et l'État ;
- les accords de Matignon de 1988 sont des accords destinés à mettre fin au conflit en Nouvelle-Calédonie. Ils ont été conclus à l'hôtel de Matignon en par une délégation indépendantiste et une délégation anti-indépendantiste, sous l'égide du gouvernement français.
Culture et société modifier
Cuisine modifier
- Un matignon est une garniture aromatique composée de carottes, d'oignons, de céleri, et d'un bouquet garni, suée au beurre, et déglacée avec du vin blanc ou du madère[1]. Suivant qu'il soit gras ou maigre, il comporte ou non du jambon cru.
Monuments modifier
Patronyme modifier
Matignon est un nom de famille notamment porté par :
- la maison de Goyon de Matignon, une ancienne famille bretonne et normande, dont :
- Charles Auguste de Goyon de Matignon (1647-1729), maréchal de France,
- Jacques II de Goyon de Matignon (1525-1598), maréchal de France,
- Jean-Jacques Matignon (1866-1928), un médecin et militaire français actif lors de la révolte des Boxers,
- Louis de Gouyon Matignon (1991-), un homme politique et écrivain français,
- Thomas Goyon de Matignon (1684-1766), un militaire français ;
- Camille Matignon (1867-1934), un chimiste français ;
- Pierre Matignon (1943-1987), un coureur cycliste français.
- Renaud Matignon (1936-1998), écrivain et journaliste français.
Toponyme modifier
Matignon est un nom de lieu notamment porté en France par :
- Matignon, une commune des Côtes-d'Armor, en région Bretagne ;
- l'avenue Matignon, une voie du 8e arrondissement de Paris.
Notes et références modifier
- « Lexique cuisine. Garnitures », sur progtraiteur.fr (consulté le ).