Lorighittas
Pâtes sardes en forme d'anneau
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Les lorighittas (« petits anneaux » en sarde)[1] sont une sorte de pâtes typiques du village de Morgongiori, au pied du mont Arci en Sardaigne[2]. Elles sont reconnues comme aliment traditionnel et peuvent ainsi recevoir le titre de « produit agroalimentaire traditionnel italien » (Prodotti agroalimentari tradizionali italiani)[3].
| Lorighittas | |
.jpg) Lorighittas sardi. | |
| Région d’origine | Italie, Sardaigne (Morgongiori) |
|---|---|
| Ingrédients | Farine de blé dur, eau |
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Références modifier
- (it) Grammatica e vocabolario dei dialetti sardi, Archivio fotografico sardo, , p. 295.
- (it) « Le “Lorighittas” », sur morgongiori.eu (consulté le ).
- « Sedicesima revisione elenco nazionale prodotti agroalimentari tradizionali », sur politicheagricole.it, Ministère de la Politique agricole, des Forêts et du Tourisme, (consulté le ).
Annexes modifier
Articles connexes modifier
Liens externes modifier
- « Lorighittas aux aubergines et champignons », sur cuisinenligne.com (consulté le ).
