Levrette (confiserie)
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La levrette est une spécialité de confiserie chocolatière créée en 1989 de la ville de Charmes, composée d'une nougatine enrobée de chocolat amer et fourrée d'une ganache au parfum de framboise.
| Levrette de Charmes | |
 Boîte de levrettes, confiseries fabriquées à Charmes, commune des Vosges. | |
| Lieu d’origine | Charmes France
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|---|---|
| Date | XXe siècle |
| Place dans le service | confiserie |
| Température de service | froide |
| Classification | confiserie |
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Historique modifier
La levrette de Charmes tire son nom de l'emblème de la ville, une levrette[1], femelle du lévrier, animal emblématique de Charmes, présent sur le blason de la ville. a été créée dans les années 1980 par un groupement de pâtissiers de Charmes. La fabrication de cette spécialité a été progressivement arrêtée par les pâtissiers-chocolatiers de la ville dans les années 1990. En 2022, seule subsiste la pâtisserie Cunin-Mentré, détentrice de la recette[2],[3].
Articles connexes modifier
Références modifier
- Charles Wenger, « La levrette, un savoir-faire de Charmes », sur le site du quotidien L'Est républicain, (consulté le ).
- Charles Wenger, « Charmes : la levrette, une spécialité en chocolat », sur le site du quotidien Vosges Matin, (consulté le ).
- « Pâtisserie Cunin-Mentré », sur le site des guides touristiques Petit Futé, (consulté le ).
