Kräusenbier
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La Kräusenbier est un type de bière originaire d'Allemagne. C'est une variété de naturtrübe c'est-à-dire de bière non filtrée comme la Kellerbier, la Zwickelbier ou la Zoigl qui contient 5 % d'alcool en volume.
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C'est une bière blonde de spécialité de type pils (à fermentation basse) qui tire son nom de l'effervescence mousseuse de surface provoquée par la fermentation de la bière ; c'est la phase préparatoire de la mousse qui apparaît ensuite. C'est une bière jeune et trouble.
Voir aussi modifier
Lien externe modifier
- (en) Définition
