Kinako
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Le kinako (きな粉/黄粉) est de la poudre de soja grillé.
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| Kinako | |
| Autre(s) nom(s) | きな粉/黄粉 |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Japon
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| Place dans le service | Produit manufacturé ingrédient de la cuisine japonaise |
| Ingrédients | Soja grillé |
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Utilisation modifier
Mélangé avec du sucre, on l'utilise dans de nombreux desserts japonais comme le abekawa mochi (un mochi classique saupoudré de kinako), warabimochi et le daifuku qui est aussi un dessert à base de mochi.
On peut aussi le déguster, mélangé à une boisson, à une vinaigrette, etc.
