Haut conseil pour lambiques artisanales
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Le Haut conseil pour lambiques artisanales ou HORAL (acronyme en néerlandais de HOge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren) est une confrérie de brasseurs de lambic (bière belge à fermentation spontanée). Il se propose de promouvoir les bières lambics, du brassage à la dégustation, tout en protégeant recette ou nom, telle celle de la gueuze.
Membres modifier
La confrérie a été créée le sur l'initiative d'Armand Debelder (Drie Fonteinen) en compagnie de Frank Boon (Boon), Willem Van Herreweghen (De Cam), Jos Raes (De Troch), Dirk Lindemans (Lindemans) et Jacques Van Cutsem (Timmermans), bientôt rejoints le par Sidy Hanssens (Hanssens), Danny Drabs (Oud Beersel) et la brasserie De Keersmaeker devenue la brasserie Mort Subite. La brasserie Girardin les a rejoints en , Oud Beersel le [1], la gueuzerie Tilquin en [2] et la brasserie Den Herberg en janvier 2022[3].
En , deux membres quittent l'association pour divergences concernant la protection de certains termes propres au lambic. Il s'agit des brasseries Girardin et Drie Fonteinen[4].
- Boon (Lembeek)
- De Cam (Gooik)
- De Troch (Wambeek)
- Hanssens (Tourneppe)
- Lindemans (Vlezenbeek)
- Mort Subite (Kobbeghem)
- Timmermans (Itterbeek)
- Oud Beersel (Beersel)
- Tilquin (Bierghes)
- Den Herberg (Buizingen)
En outre, les brasseries Belle-Vue, Cantillon, Omer Vander Ghinste (ex Bockor) et Van Honsebrouck (St-Louis) produisant aussi des bières à fermentation spontanée ne font pas partie du HORAL.
Anciens membres modifier
Notes et références modifier
- La brasserie Oud Beersel, déjà membre en 1997, a fermé ses portes en 2002 pour les rouvrir le .
- Membres effectifs | Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren HORAL.
- Yves Panneels, « Brasserie Den Herberg devient membre de HORAL », sur HORAL, (consulté le )
- « Un Toer De Geuze sans 3 Fonteinen? Oui et non… », sur Bière Grand Cru (consulté le ).
Voir aussi modifier
Voir le tableau reprenant la liste complète des gueuzeries et des brasseries produisant des lambics.
Autres labels brassicoles modifier
- Authentic Trappist Product
- Belgian Family Brewers
- Bière belge d'Abbaye reconnue
- Belgian Beer of Wallonia
