Hans Välimäki

Biographie
Naissance	23 avril 1970 (54 ans) Tampere
Nationalité	finlandaise
Activités	Chef cuisinier, homme d'affaires

Autres informations
Site web	www.hansvalimaki.com

Hans Välimäki (né le 23 avril 1970) est un chef finlandais, et depuis 1998, était le propriétaire du restaurant maintenant fermé^[1] Chez Dominique^[2]. Välimäki est le juge en chef de l'émission culinaire Top Chef Suomi (en) sur Sub (en)^[3].

Välimäki est marié et père de quatre enfants^[2].

Bibliographie modifier

Kahden tähden keittokirja, Kaisaniemen Dynamo, 2003
Koti keittiössä, Otava, 2004 - vuoden 2004 suomalainen keittokirja. (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala) réimpression 2007
Chez Dominique, Otava, 2004 (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala)
Grillistä, Otava, 2005 (nourriture: Hans Välimäki; photos: Sami Repo; texte: Mikko Takala. )
PS: parasta sokerista, Otava, 2007 (desserts et pâtisseries: Hans Välimäki, Vesa Parviainen, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala, Anu Hopia. )
Välimäki, Otava, 2008 (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala.
Lusikka soppaan !, Otava, 2009 (nourriture: Hans Välimäki, photos: Sami Repo, texte: Mikko Takala).
Mummola, Otava, 2009 (nourriture: Hans Välimäki; photos: Sami Repo; texte: Mikko Takala. )
Ruokaa Ranskasta Hansin tapaan, WSOY, 2010 (nourriture: Hans Välimäki; photos: Sami Repo; texte: Kenneth Nars. ))

Prix et distinctions modifier

Première étoile Michelin 2001, deuxième étoile 2003
Médaille d'Helsinki
Restaurateur de l'année 2003, International Food & Beverage Forum

Références modifier

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Hans Välimäki » (voir la liste des auteurs).

↑ « 2 Michelin star restaurant Chez Dominique closes down », Reijosfood.com, 26 août 2013 (consulté le 28 décembre 2017)
↑ ^{a et b} Simola, Sami: Kahden tähden Välimäki. Helsingin Sanomat, 22 April 2010, page D1.
↑ « Sub », Mtv.fi (consulté le 28 décembre 2017)

Liens externes modifier

Site officiel
« Chez Dominique » [archive du 12 mai 2013] (consulté le 18 décembre 2019)

[1] « 2 Michelin star restaurant Chez Dominique closes down », Reijosfood.com, 26 août 2013 (consulté le 28 décembre 2017)

[Simola-2] {a et b} Simola, Sami: Kahden tähden Välimäki. Helsingin Sanomat, 22 April 2010, page D1.

[3] « Sub », Mtv.fi (consulté le 28 décembre 2017)

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