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Germaine Cousin-Zermatten

herboriste et autrice suisse

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Germaine Cousin-Zermatten, née en Suisse le 22 avril 1925 à Saint-Martin dans le canton du Valais, est une herboriste et autrice suisse qui — à la suite de recherches personnelles s'évertuant à compiler un savoir ancestral uniquement transmis par voie orale — a rédigé plusieurs ouvrages consacrés aux propriétés phytothérapeutiques des plantes médicinales situées dans la région du Val d'Hérens[1],[2],[3],[4],[5],[6],[7],[8],[9],[10],[11],[12],[13].

Germaine Cousin-Zermatten
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Œuvres modifier

  • Germaine Cousin-Zermatten, Recettes santé de nos grand-mères, Cabédita, coll. « Archives vivantes », , 184 p. (ISBN 2882952430, EAN 9782882952431)
  • Germaine Cousin-Zermatten, Cataplasmes, compresses: bains de pieds et bains de mains : Recueil de recettes essentiellement constituées à base de plantes pour réaliser cataplasmes, pommades, compresses et ainsi soulager de nombreux maux (rages de dents, sinusites, crises de foie, toux, etc.), Cabédita, coll. « Regard et connaissance », , 61 p. (ISBN 2882954476, EAN 9782882954473, OCLC 427916867)
  • Germaine Cousin-Zermatten, Tisanes bienfaisantes: au gré des saisons et des âges, Cabédita, coll. « Archives gourmandes », , 77 p. (ISBN 2882954778, EAN 9782882954770)
  • Germaine Cousin-Zermatten; Raymond Cousin (ill. Jeanne Covillot; Sabine Rey), Saveur et vertus des plantes sauvages : recettes et teintures, Yens sur Morges, Ed. Cabédita, coll. « Regard et connaissance », (ISBN 2882953836, EAN 9782882953834, OCLC 1040875738)
  • Germaine Cousin-Zermatten, Liqueurs, apéritifs et sirops : recettes à l'ancienne, Bière, Cabédita, coll. « Archives gourmandes », (1re éd. 2005), 59 p. (ISBN 2882954395, EAN 9782882954398, OCLC 997425169)
  • Germaine Cousin-Zermatten, La cuisine des prés et des champs : la table au naturel, Cabédita, coll. « Archives gourmandes », , 93 p. (ISBN 288295543X, EAN 9782882955432)
  • Germaine Cousin-Zermatten, Les pouvoirs de la lune : sagesse populaire et astuces lunaires éprouvées au fil du temps, St-Martin, Ed. Santissa, (réimpr. 2001, 2004, 2009, 2010, 2012) (1re éd. 2000), 190 p. (ISBN 2839914069, EAN 9782839914062, OCLC 999735001)

Références modifier

Bibliographie modifier

  • Sandrine Fattebert Karrab, « La Valaisanne superstar chez les Belges : Invitée pour présenter ses remèdes et recettes de grand-mère, Germaine Cousin a conquis Bruxelles. Elle a même été reçue par... Micheline Calmy-Rey », Générations plus : bien vivre son âge,‎ novembre 2011, 16 juillet 2014, 19 août 2014 (OCLC 1033857401, lire en ligne)
  • Lia Rosso, responsable éditoriale ; Christophe Ungar, journaliste scientifique ; Joëlle Houriet, consultante scientifique ; Germaine Cousin-Zermatten, herboriste ; Christine Immelé, graphiste, Les remèdes de grand-mère sous la loupe médicale, Léchelles, Rosso éditions, , 67 p. (ISBN 2940560153, OCLC 1176184565), À travers treize remèdes ancestraux, la valaisanne Germaine Cousin nous emmène avec humour et rigueur dans l'univers des plantes qui soignent, alors que Joëlle Houriet, pharmacienne, docteure ès sciences, spécialisée en phytochimie, détaille les connaissances scientifiques pour chaque potion.

Document radiophonique modifier

  • Paul Burnet, Germaine Cousin-Zermatten, Henriette Crettaz-Maistre, Lina Chevrier, Marie Maître, Yolande Métrailler, Denise Beytrison, Lucienne Chevrier, Un trésor national, nos patois, Lausanne, Radio suisse romande, coll. « Archives sonores des parlers patois de la Suisse romande et des régions voisines », 1959 & 8 juillet 1970 (OCLC 716955192) [audio]
    Le chien de la Chachille, conte d'auteur inconnu, interprété par Germaine Cousin-Zermatten de Saint-Martin, Valais ; Lè chés dè Bèndelyon / Les rochers de Bindillon, conte d'auteur inconnu, interprété par Germaine Cousin-Zermatten, de Saint-Martin, Valais ; Quand j'étais jeune fille, poème de et par Germaine Cousin-Zermatten, de Saint-Martin, Valais.

Vidéographie modifier

  • Manuelle Pernoud, journaliste-présentatrice ; Marc Régnier, directeur de l'école de plantes médicinales Alchemille (Evolène) ; Dr Thierry Buclin, pharmacoloque au CHUV (Lausanne) ; Drs Brigitte Zirbs-Savigny & Nathalie Calame, médecins FMH ; Germaine Cousin-Zermatten, « Remèdes de grand-mère : potions thérapeutiques ou pur folklore ? », À bon entendeur, Radio télévision suisse,‎ (résumé, lire en ligne [vidéo])
  • Jean-Robert Probst, Eric Pannatier, Germaine Cousin : entretien au mayen, Cabedita, coll. « Archives vivantes », (OCLC 1041966113) [vidéo]

Autres références modifier

  1. ↑ Christian Rappaz (ill. Julie de Tribolet), « Les secrets de grand-mère de Germaine pour garder la forme », L'Illustré, no 37,‎ 12 & 18 septembre 2018 (modifié le 12 janvier 2021) (lire en ligne) [lien PDF]
  2. ↑ Monique Ryser (ill. Sedrik Nemeth), « Un savoir ancestral : Tout sur St-Martin », Valais.ch,‎ (lire en ligne)
  3. ↑ « La soupe est pleine ... de sel », À bon entendeur, Radio télévision suisse,‎ (résumé, lire en ligne [vidéo])
  4. ↑ Serge Worreth, « Suisse: Les "potions magiques" de Germaine Cousin Zermatten », France 3,‎ (lire en ligne [vidéo])
  5. ↑ « Suisse: Germaine Cousin est une spécialiste de la médecine des plantes », RTS Info, Radio télévision suisse,‎ (lire en ligne [vidéo])
  6. ↑ « Germaine Cousin : La pharmacie des dieux », Telescope, Radio télévision suisse,‎ (lire en ligne [vidéo])
  7. ↑ « Saint-Martin: un vent de renouveau souffle sur le combat de Germaine Cousin : Le projet de maison de la santé par les plantes de Germaine Cousin redynamisé par un conseil de fondation volontaire de poursuive le combat de la nonagénaire », Le Nouvelliste,‎ (lire en ligne)  
  8. ↑ « « Je sais que je vais mourir en bonne santé », dit avec le sourire Germaine Cousin-Zermatten, experte en remèdes de grand-mère », Canal 9,‎ (lire en ligne [vidéo])
  9. ↑ Catherine Favre, « Les leçons de santé de Germaine Cousin », ArcInfo, Le Cerneux-Péquignot,‎ (lire en ligne)  
  10. ↑ « À 96 ans, Germaine Cousin reçoit son premier diplôme », Rhône FM,‎ (lire en ligne)
  11. ↑ Virginie Jobé (ill. Thomas Andenmatten), « Les recettes d'une grand-mère : faire des plantes ses amies pour prévenir plutôt que guérir : dans son mayen à Saint-Martin, Germaine Cousin-Zermatten transforme la nature en pommades, tisanes et autres poudres salutaires », Migros magazine, Fédération des coopératives Migros,‎ (OCLC 716783164)
  12. ↑ (de) Monique Ryser, « «Man stirbt besser am Abend als am Morgen» : 95-jährig ist Germaine Cousin-Zermatten. Aber fit wie ein Jungspund. Das Geheimnis: vorsorgen mit dem, was die Natur uns gibt » [« Mieux vaut mourir en soirée plutôt qu'au petit matin : La fringante Germaine Cousin-Zermatten est âgée de 95 ans. Son secret : prendre soin de soi grâce à ce que la nature nous met à disposition »], Schweizer Illustrierte,‎ (lire en ligne)
  13. ↑ « Ses premiers certificats à 96 ans ! : Germaine Cousin-Zermatten certifiée par l’AS-VEC », Académie suisse de valorisation des expériences et des compétences,‎ (lire en ligne)

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