Futschi
Le Futschi, également appelé Fudschi, est un cocktail alcoolisé (long drink) à base de coca et de brandy (également brandy blend)[1]. Le Futschi est principalement proposé dans les pubs de Berlin, Allemagne. Jusqu'à la réunification, le Futschi était considéré comme une boisson typique de Berlin-Ouest. Sous d'autres noms, le mélange de coca et de brandy était ou est également connu dans le reste de l'Allemagne et dans d'autres pays.
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| Futschi | |
| Région d'origine |  Allemagne
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|---|---|
| Alcool principal en volume | Brandy |
| Ingrédients communs | Brandy, coca |
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Histoire modifier
Le nom est probablement dérivé de l'argot futschikato qui signifie « perdu », « cassé »[2].
Dans les contextes littéraires, le Futschi est généralement mentionné pour évoquer dans l'esprit du lecteur l'image d'une scène de bar berlinois prolétaire. Par exemple, dans un texte publié dans le livre Kursbuch de 1978, on peut lire : « Vous êtes dans une discothèque quelque part... entrez, asseyez-vous, buvez votre Futschi ou quelque chose comme ça »[3], ou dans un roman de 1996 : « Pas une bière, pas un Futschi, pas un champagne, un thé » ou « Son visage était pâle, reflétant la lumière bleu-rouge des néons publicitaires derrière le comptoir. N Futschi, Klaus, dit-elle en fouillant dans les poches de sa veste en cuir » du roman Und willst du nicht mein Bruder sein[4],[5],[6],[7].
Dans le morceau Der durch die Scheibeboxxxer de l'album Urlaub fürs Gehirn du groupe de rap allemand K.I.Z, il est également mentionné : « Hé, il te reste encore un peu de temps, il y a encore quelques Futschi ici ! »
Les visites guidées ironiques et comiques du Bronx von Berlin - c'est-à-dire des quartiers berlinois tels que Neukölln ou Britz - s'arrêtent pour déguster un Futschi « dans les règles de l'art » ou sont immédiatement désignées par le terme Futschi Tour[8],[9]. Symboliquement, un rapport sur l'embourgeoisement de Prenzlauer Berg est intitulé Der letzte Futschi (« Le dernier Futschi »)[10].
La Futschi a acquis une plus grande notoriété grâce aux émissions de Kurt Krömer[11]. Dans le Kurt Krömer - die Internationale Show et le Krömer - Late Night Show, le Futschi est volontiers recommandé par le présentateur à ses invités célèbres comme une boisson culte, avec comme description « La boisson nationale de Neukölln ». Selon Krömer, « un mélange à 80/20 - 80 % de brandy et 20 % de coca » est meilleur[12],[13].
D'après une liste publiée par le Süddeutsche Zeitung, Futschi est l'une des 100 raisons d'« aimer Berlin »[14].
Notes et références modifier
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Futschi » (voir la liste des auteurs).
- (de) Carmen Böker et Silvia Meixner, Wie werde ich ein Berliner? In 55 Schritten zum Hauptstädter, , 115, 116, p. 163
- (de) John Mayer, Geflüstertes: Die Hitlerei im Volksmund; Vox populi, Götz Aly, , p. 115
- (de) Kursbuch, Rotbuch Verlag, , p. 93
- (de) H. P. Dannenberg, Und willst du nicht mein Bruder sein. O. J.
- Ralf Rothmann, Hitze, , p. 88
- (de) Wiglaf Droste, Gerhard Henschel et Ernst Kahl, Der Mullah von Bullerbü, Hambourg, , p. 31
- (de) Ariane Damerow, Operation „sweety“: Eine Liebe im Schatten der Mauer, (lire en ligne), p. 97
- (de) Uta Eisenhardt, « Futschi-Buletten-Empfang vor dem Estrel », sur Berliner Zeitung,
- (de) « Futschi-Tour durch Neukölln », sur Der Tagesspiegel,
- (de) Susanne Lenz, « Der letzte Futschi », sur Berliner Zeitung,
- (de) « BZ Berlin » (consulté le )
- (de) « Das Getränk „Futschi“, das es in Berliner Eckkneipen gibt, besteht aus Weinbrand und Cola », sur Neon.de (consulté le )
- (de) Patrick Schirmer Sastre, Neukölln: 80 Teile Weinbrand, 20 Teile Cola, Berliner Zeitung (lire en ligne)
- (de) « 100 Gründe, die für Berlin sprechen », sur Süddeutsche Zeitung, (consulté le )
