Français : Patrick Maury devant sa petite charcuterie réputée du centre de Troyes (photographié en 2012). Il rappelle volontiers ses innombrables titres nationaux et internationaux, d'ailleurs signalés sur sa vitrine et rappelés par des bien des trophées. Proclamé "roi de l'andouillette artisanale aux chaudins de porc" par l'auteur et chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski, notamment sur son blog Les pieds dans le plat (14 mai 2011), il a été l'une des vedettes de l'émission télévisée Ici et pas ailleurs le 17 janvier 2016.
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