Une exoenzyme, ou enzyme extracellulaire, est une enzyme qui est sécrétée par une cellule et qui fonctionne en dehors de celle-ci, dans le milieu extracellulaire. Ces enzymes se retrouvent impliquées dans la dégradation de macromolécules qui ne pourraient entrer dans la cellule autrement.

Dessin d'une cellule qui secrète des enzymes.

Ce terme fait aussi souvent référence aux enzymes hydrolytiques digestives sécrétées par les champignons.

Exemple d'exoenzymes :

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Voir aussi modifier