Euryale ferox, ou nénuphar épineux, est une espèce de plante de la famille des Nymphaeaceae. C'est la seule espèce actuellement acceptée du genre Euryale.

Description modifier

 
La feuille du nénuphar épineux.

Nomenclature et systématique modifier

Euryale ferox est la seule espèce valide, à l'heure actuelle, du genre Euryale. Euryale amazonica Poepp. est un nom invalide, synonyme à Victoria amazonica (Poepp.) J.C.Sowerby

Utilisation modifier

Les graines de couleur blanche sont comestibles. La plante est cultivée en Inde, Chine, et au Japon. Dans le nord-ouest de l'Inde, les graines sont souvent grillées, sous le nom de makhana.

Les Chinois pensent que la graine a des propriétés anti-âge, qu'elle est bénéfique pour la rate et soigne les indigestions[1].

Notes et références modifier

  1. Time (Chinese herbalists may have just the tonic), Fox nut,11 janvier 2010

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Euryale ferox modifier