Elstar
Elstar (ou Lustre Elstar) est le nom d'un cultivar de pomme développé aux Pays-Bas dans les années 1950. Il a l'avantage d'être un des plus rapides à arriver à maturité et les fruits de l'année peuvent donc être commercialisés dès le mois d'août.
La Elstar est une pomme ronde de taille moyenne rouge à taches jaunes.
La chair est blanche, sucrée et croquante, ce qui en fait une excellente pomme à couteau. Elle tient aussi très bien à la cuisson et fait de très bonnes compotes. Elle est mûre de fin août à octobre et peut se conserver assez longtemps.
Parenté modifier
Cultivar obtenu en 1955 par croisement Golden Delicious × Ingrid Marie.
Cultivar parent direct de variétés bien plus résistantes à la tavelure : Santana, Ecolette et Collina.
Susceptibilité aux maladies modifier
Ce cultivar doit donc être régulièrement traité. S'il convient en production agricole intensive, il n'est pas approprié à un petit jardin familial où les traitements ne sont pas systématiques. Sa mise à disposition des particuliers s'est faite seulement vers 1975. Elle est disponible en bio[3].
Culture modifier
Le pommier Elstar a une forte tendance acrotonique. Par ailleurs, il produit une grosse quantité de pommes mais a le défaut d'avoir une forte alternance et une faible durée de conservation des fruits[4].
Groupe de floraison : D
Date de floraison : 3 jours après la Golden Delicious
Références modifier
- Dr. Stephen Miller of the USDA Fruit Research Lab in Kearneysville, West Virginia.
- Black rot du pommier http://www.cebio.be/documents_telechargeables/fiche_black_rot.pdf
- Dominique Herbert, « Elstar », sur Côteaux Nantais, (consulté le )
- Les principales clés du verger bio Pommes et Poires.
Liens externes modifier
- (en) http://www.orangepippin.com/apples/elstar.htm
- (en) http://www.cffresh.com/fresh/elstar_profile.html
