Discussion:Sirop d'érable

Composés ?

Que contient le du sirot d'érable ?

Des polyools ? comme le xylitol ou le sorbitol ?--~— Le message qui précède, non signé, a été déposé par Dihouai (discuter), le 2 février 2008 à 10:47 (CET)

Nombreux vandalismes

Cette page, vandalisée de nombreuses fois par des IP (venant du Canada), devrait être semi-protégée. Àmha. Daniel D {⁴} 24 mars 2007 à 01:49 (CET)

Franchement, à ce rythme, c'est pas critique. Esprit Fugace causer 24 mars 2007 à 10:32 (CET)

Oui, mais c'est gavant tout de même. Daniel D {⁴} 25 mars 2007 à 12:17 (CEST)

Juste pour faire signe, l'introduction est écrite de facon a traité le québec comme un pays et sous entend que la consomation de sirop d'érable n'est pas courente dans les autres provincew canadiennes, ce qui est faux. Il serait interressant de corrigé c'est erreures qui porte a confusions et semble être biaisé par des opignions politiques(séparatistes)--24.201.240.218 (d) 3 décembre 2011 à 01:23 (CET)

référence

De nombreux points mériteraient d'être référencés dans cette page.— Le message qui précède, non signé, a été déposé par l'IP 90.17.77.132 (discuter), le 2 février 2008 à 16:06 (CET)

Pour les légendes amérindiennes, le plus crédible que je trouve rapidement est http://www.erabliere-lac-beauport.qc.ca/indiens.htm mais on peut probablement faire mieux. Gene.arboit (d) 7 février 2009 à 21:48 (CET)

Contradiction

Il y a une contradiction dans l'article entre l'introduction et un paragraphe de développement

"Le sirop d'érable est un sirop produit à partir de l'eau d'érable ou de la sève d'érable du début du printemps qu'on a concentrée par ébullition. "

et

"Attention ! L'eau d'érable n'est pas la sève. Celle-ci, nettement plus chargée en minéraux et molécules organiques complexes, ne remonte par les racines que lorsque le métabolisme de l'arbre est relancé. L'arrivée de la sève et de son goût amer marque la fin de la récolte d'eau d'érable. Donc, on ne récolte pas la sève mais l'eau d'érable."

Qui croire?— Le message qui précède, non signé, a été déposé par LeVulgarisateur (discuter), le 6 avril 2008 à 22:55 (CEST)

LES DEUX!

L'appelation populaire mais fausse pour eau d'erable est seve d'erable, d'ou la confusion. Il suffit de dire que le terme seve d'erable est largement utilisee a la place d'eau d'erable mais c'est une ERREUR tres commune.--Yan Chevalier (d) 5 mars 2010 à 19:52 (CET)

Sirop d'érable en direct via une webcam

Bonjour Pour ceux qui désirent voir en direct la fabrication du sirop d'érable. [1]— Le message qui précède, non signé, a été déposé par l'IP 173.176.2.98 (discuter), le 18 mars 2011 à 13:56 (CET)

saison des sucres

Qu’est-ce que la « saison des sucres » ???— Le message qui précède, non signé, a été déposé par l'IP 109.9.182.137 (discuter), le 27 janvier 2013 à 13:30 (CET)

C'est la saison où l'on récolte l'eau d'érable et l'on fabrique traditionnellement le sirop (printemps, idéalement avec des journées ensoleillées avec dégel en journée suivi d'un gel nocturne) http://www.citadelle-camp.coop/sirop-erable/service-a-la-clientele/foire-aux-questions/Consommateurs/Quand-est-la-saison-des-sucres.aspx Dheillyx (d) 27 janvier 2013 à 18:47 (CET)

Ah d'accord, merci. Il faudrait peut-être l'indiquer dans le texte parce que je ne pense pas que beaucoup de francophones d'Europe ou d'Afrique connaissent cette expression.— Le message qui précède, non signé, a été déposé par l'IP 139.124.200.26 (discuter), le 11 février 2013 à 11:12 (CET)

Pour plus d'infos, voir Temps des sucres. --TwinQc (d) 14 mai 2013 à 16:45 (CEST)

Problème d'image

Je crois qu'il faudrait tassé un peu l'image qui est juste à côté du sou-titre Certification biologique, pour faire une mise en page qui ne nuit pas au texte... --Bad-Twin (d) 14 mai 2013 à 02:14 (CEST)

Proposition d'anecdote pour la page d'accueil

Une proposition d'anecdote pour la section « Le Saviez-vous ? » de la page d'accueil, et basée sur cet article, a été proposée sur la page dédiée.
N'hésitez pas à apporter votre contribution sur la rédaction de l'anecdote, l'ajout de source dans l'article ou votre avis sur la proposition. La discussion est accessible ici.
Une fois l'anecdote acceptée ou refusée pour publication, la discussion est ensuite archivée là.
(ceci est un message automatique du bot GhosterBot le 20 août 2017 à 09:46, sans bot flag)

Récolte par tubulures

Sauf erreur de ma part, je ne vois nul part dans l’article la mention que la récolte de l’eau d’érable moderne se fait par tubulures. Il faudrait peut-être l’ajouter.--Laurianna2 (discuter) 19 octobre 2017 à 07:32 (CEST)

Composition ?

Est-il normal que le sirop recèle plus de sucres (67,9 g) que de glucides (67,04 g) ? Et que 67,9 g de sucres + 32,39 g d’eau fassent plus que 100 g ? Le lien vers la source est brisé. – Punctilla (discuter) 19 janvier 2023 à 02:54 (CET)

Lien brisé remplacé par lien fonctionnel, 67,9 g passé à 60 et quelque d’après source, mais je n’ai pas vérifié la concordance stricte de toutes les valeurs avec cette version de l’US Database. – Punctilla (discuter) 19 janvier 2023 à 03:27 (CET)