Discussion:Macération pelliculaire
Dernier commentaire : il y a 7 ans par Roumpf dans le sujet Question
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Question modifier
Je ne vois malheureusement rien dans cet article qui explique la différence entre la macération dite pelliculaire des blancs ou rosés, et la macération (qu'on ne qualifie pas de pelliculaire) qui entre dans la confection des vins rouges. Merci de compléter. Et aussi : donner des indications sur la durée de la macération pelliculaire serait bienvenu. ptyxs (discuter) 13 août 2016 à 17:08 (CEST)
- Bonjour, l'article est un peu brouillon, et peu nombreuses sont les personnes qui ont le temps de l'enrichir précisément. Quant au terme "macération pelliculaire", il vous semble peut-être être un abus de langage, mais c'est justement la précision de "pelliculaire" qui permet de savoir qu'on parle d'une macération sur blanc ou rosé, c'est d'usage, et donc le terme approprié. Cependant je suis d'accord qu'un peu d'explication dans l'article aurait sa place. Roumpf [Message] 16 août 2016 à 12:17 (CEST)