Discussion:Lièvre à la royale
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| Avancement | Importance | pour le projet | |
|---|---|---|---|
| B | Élevée |  | Alimentation et gastronomie (discussion • critères • liste • stats • hist. • comité • stats vues) |
| Faible |  | Vigne et vin (discussion • critères • liste • stats • hist. • comité • stats vues) | |
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Recyclage modifier
A la lecture, cet article me semble confus, peu clair notamment à cause des deux "versions" de cette recette du lièvre à la royale. L'une est un civet alors que l'autre se prépare comme une ballotine (ou galantine servie chaude). Il faudrait donc distinguer, différencier ces deux versions. Idem pour les personnalités qui ont participé à les faire connaître. Par exemple, dans l’info box, on parle d'un "civet", puis le nom du créateur est celui qui historiquement aurait donné la première recette, en 1755, de la version "ballotine". Par ailleurs, la liste des vins d'accompagnement est trop longue et perd ainsi en pertinence. Finalement, de nombreux liens donnés en référence sont "morts". De surcroît, un est en anglais. On peut surement faire mieux quand on prétend parler de cuisine française. --Chaccard (discuter) 12 décembre 2020 à 15:50 (CET)