Discussion:Lasagnes

pluriel

Au pluriel, on écrit lasagne ou lasagnes ? L'article n'est pas cohérent à ce propos et les différents modificateurs de l'article ne semblent pas non plus d'accord. Vonvon 7 avril 2006 à 22:32 (CEST)

En français, on écrit « lasagnes », à ma connaissance ce mot ne s'emploie pas au singulier. Spedona 7 avril 2006 à 22:38 (CEST) J'ai corrigé l'article, et je pense que le titre aussi devrait être au pluriel. Spedona 7 avril 2006 à 22:52 (CEST)

Je viens de vérifier: le Robert Dictionnaire culturel en langue française ne mentionne que « lasagnes ». Le Petit Larousse 2003 mentionne « lasagne(s) » pour le pluriel, donc les deux seraient possibles. Peut-être qu'on peut le préciser dans l'article. Vonvon 9 avril 2006 à 20:03 (CEST)

Je veux bien croire le Petit Larousse, mais essaie donc de trouver une citation d'auteur dans laquelle on parle de « lasagne » au sens de « pâtes alimentaires » au singulier. Spedona 9 avril 2006 à 20:15 (CEST)

J'imagine qu'on peut tout à fait dire une lasagne comme on dirait "j'ai trouvé un spaghetti par terre". Ma question originale était plutôt : pour le pluriel, utilise-t'-on le pluriel italien (lasagne) ou la francisation (lasagnes) ? Vonvon 24 avril 2006 à 20:51 (CEST)

Le mot est aujourd'hui francisé donc on l'accorde de la même manière qu'on dit des bravoS et non pas des bravI.

Étymologie

L'origine de lasagne dans le grec lasanum est contestée. Certains auteurs pensent que ce mot, à rapprocher de losange aurait une origine persanne et aurait désigné à l'origine une papâtisserie. Spedona 9 avril 2006 à 20:15 (CEST)

En tout cas à l'article λάσανον, le Bailly mentionne d'abord le sens « trépied de cuisine » (le mot est alors au pluriel) avant celui de « chaise percée »... Jastrow|✍ 21 juin 2006 à 14:20 (CEST)

Béchamel

Je suis dubitatif sur le "surtout pas de béchamel" J'ai demandé à des italiens, ils en mettent (moi aussi d’ailleurs) et la version IT de wiki le précise comme ingrédient pour la version la plus courante (pâte , ragoût et béchamel)

Il y a effectivement un pas entre le plat 'traditionnel' et l'usage courant, il faudrait certainement nuancer le propos. Gatien Couturier (d) 24 janvier 2012 à 00:01 (CET)

Je pense que l'utilisation de la béchamel varie d'une région à l'autre. C'est ainsi qu'en Emilie-Romagne - région des lasagnes bolognaises - on en met mais pas dans le sud de l'Italie. La raison serait que la béchamel "tourne" à cause de la chaleur ... A vérifier ! --Legratinbe (d) 28 février 2013 à 06:46 (CET) Je suis dubitatif sur l'ensemble. Partons du principe que la tomate a été ramené des Amériques à la fin du 16eme siècle, que la béchamel ait été inventé à la fin du 17eme et que les lasagnes ont été créées à la fin du 12ème . Ne pensez-vous pas que tout ceci mérite plus ample recherche? Cordialement. N.