Discussion:Feijoada
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C’est du n'importe quoi! Cet article n'e correspond pas vraiment à la réalité de l'origine de la feijoada... rien n'est mentionné de l'influence de la culture africaine (esclavagisme) au brésil qui a contribué à la diffusion de ce plat... Finalement, la feijoada est généralement servie au brésil pour le déjeuner les MERCREDIS et SAMEDIS.
Origine du plat modifier
Je colle ici un paragraphe qui figurait directement dans l'article, ajouté par l'IP 82.236.152.230 le 30 novembre 2008 à 14:31.
"Ma version n'est pas celle-ci. A base de cochon et de haricots noirs, la Feijoada est un pur produit de l'histoire du Brésil, un mélange des cultures culinaires européennes, africaines et amerindiennes. Née chez les esclaves, ceux-ci n'avaient accès qu'aux bas morceaux du porc : oreilles, pieds, museaux. Aujourd'hui, bien sûr, le plat a été aggrémenté de morceaux plus nobles et de charcuterie. La feijoada est traditionnellement servie accompagnée de riz, de salade cuite, de farofa (farine de manioc torrefiée) et de fines tranches d'oranges, apportant un goût acidulé et aigre-doux. http://hastasiempre.over-blog.net/article-1596624.html"
Je ne trancherai pas, je ne sais pas qui a raison. Ocilya42 (d) 22 janvier 2009 à 19:51 (CET)
Jour de la semaine modifier
De mon expérience, le vendredi est le jour de la feijoada. Ocilya42 (d) 22 janvier 2009 à 19:51 (CET)