Discussion:Caramélisation
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Sucrose et saccharose modifier
Comment se fait il que le sucrose et le saccharose n'aient pas la même température de caramélisation alors qu'ils redirigent l'un vers l'autre Chris CII 10 mars 2007 à 00:04 (CET)
- Ça a été ajouté par une ip anonyme [1]. Je défais cette modification à l'instant. Gene.arboit 10 mars 2007 à 00:55 (CET)
Degrés de cuisson du sucre modifier
Le paragraphe Températures de caramélisation indique en article annexe Degrés de cuisson du sucre qui est redirigé vers la page Sucre qui ne semble plus avoir les informations sur ce sujet. — Le message qui précède, non signé, a été déposé par Sanpi~frwiki (discuter), le 16 janvier 2021 à 19:29 (CET)