Discussion:Braise
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Contradiction ? modifier
"Cette phase de combustion particulière suit une combustion primaire qui est moins chaude." "Les fumées ne sont quasiment pas toxiques, alors que ce n'est pas le cas des combustions primaires"
Il y a contradiction : les braises brûlent grâce à une combustion primaire ou pas ?
fumées non toxiques ? modifier
Le site du Centre Anti-poison de Belgique indique qu'une grande quantité de CO se dégage à la fin de la combustion, lorsque des cendres sont présentes sur les braises (l'exemple est un barbecue qu'on placerait à l'intérieur). Quelqu'un pourrait vérifier cette affirmation et confirmer ou relativiser ce que dit l'article présent, à savoir que "leur combustion ne dégage que du CO2" et que "les fumées ne sont quasiment pas toxiques" ?