Discussion:Blanquette de veau
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Remarque modifier
"La blanquette se réalise absolument sans farine" me semble une erreur. La vidéo montre bien que le velouté se prépare à partir d'un roux blond, qui est forcément un mélange de beurre et de farine. — Le message qui précède, non signé, a été déposé par 94.110.245.130 (discuter), le 11 septembre 2011