Contessa Entellina Grecanico
Le Contessa Entellina Grecanico est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.
Contessa Entellina Grecanico | |
DOC | Contessa Entellina |
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Décret d’appellation | 02/08/1993 |
Date de parution au Journal officiel italien | 27/08/1993, n 201 |
Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
Rendement moût | 65,0 % |
Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
Résidu sec minimum | 15,0 ‰ |
Cépages autorisés | |
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Source: Ministère agricole italien | |
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Caractéristiques organoleptiques
modifier- couleur : jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtres
- odeur : caractéristique, délicat
- saveur : sec, frais
Le Contessa Entellina Grecanico se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se garde 1 – 2 ans.
Détails historiques
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modifierProduction
modifierProvince, saison, volume en hectolitres :
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