Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico
Le Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico | |
| DOC | Colli di Scandiano e di Canossa |
|---|---|
| Décret d’appellation | 20/09/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 03/10/1996, n 232 |
| Rendement (raisin/hectare) | 150 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 16,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Aire de production modifier
Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
Voir aussi les articles Colli di Scandiano e di Canossa bianco (rendement plus élevé) et Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico frizzante.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur : jaune paille plus ou moins clair
- odeur : délicat, aromatique
- saveur : sec ou doux, harmonique, frais,
Le Colli di Scandiano e di Canossa bianco classico se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
- Reggio Emilia (1996/97) 9980,2
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
