Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino
Le Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino est un vin rouge de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino | |
| DOC | Colli di Scandiano e di Canossa |
|---|---|
| Décret d’appellation | 20/09/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 03/10/1996, n 232 |
| Rendement (raisin/hectare) | 160 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 20,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Aire de production modifier
Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.
Voir aussi l’article Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino frizzante.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur : rouge rubis plus ou moins intense
- odeur : caractéristique, intense
- saveur : sec ou aimable, agréable, plein, légèrement herbacé
Le Colli di Scandiano e di Canossa Marzemino se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se garde 2 – 3 ans.
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
- Reggio Emilia (1996/97) 163,1
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
