Colli Tortonesi Dolcetto

	Colli Tortonesi Dolcetto
DOC	Colli Tortonesi
Décret d’appellation	9 octobre 1973
Date de parution au Journal officiel italien	13 mars 1974,; n° 68
Rendement (raisin/hectare)	90 q
Rendement moût	65,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,5 %
Résidu sec minimum	20,0 ‰
Cépages autorisés
	Dolcetto : 85,0 % - 100,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Colli Tortonesi Dolcetto est un vin italien produit dans la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 9 octobre 1973. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production modifier

Les vignobles autorisés se situent en province d'Alexandrie dans les 30 communes Avolasca, Berzano di Tortona, Brignano-Frascata, Carbonara Scrivia, Carezzano, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Castellania, Castellar Guidobono, Cerreto Grue, Costa Vescovato, Gavazzana, Momperone, Monleale, Montegioco, Montemarzino, Paderna, Pozzol Groppo, Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Spineto Scrivia, Stazzano, Tortona, Viguzzolo, Villaromagnano, Villalvernia, Volpedo und Volpeglino. La zone de production se situe entre le Monferrato et l'Oltrepò pavese.

Caractéristiques organoleptiques modifier

couleur : rouge rubis tendant au violacé.
odeur : vineux, caractéristique, agréable
saveur : sec, agréablement et légèrement amer, légèrement corsé, harmonieux

Détails historiques modifier

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Association de plats conseillée modifier

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Production modifier

Province, saison, volume en hectolitres :

Alessandria (1996/97) 882,79