Colli Piacentini Barbera
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Le Colli Piacentini Barbera est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli Piacentini Barbera | |
| DOC | Colli Piacentini |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | , n° 351 |
| Rendement (raisin/hectare) | 130 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 20,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Aire de l'appellation modifier
Les vignobles autorisés sont situés en province de Plaisance, dans les vallées du Val Tidone (it), du Val Trebbia, du Val de Nure et du Val d'Arda (it).
La production maximale ne doit pas excéder 13 tonnes par hectare.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur: rouge rubis
- odeur: vineux et caractéristique
- saveur: sèche ou moelleuse, fruitée, légèrement tannique, calme ou vive
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
Notes et références modifier
Bibliographie modifier
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Liens externes modifier
Sources modifier
- (it) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en italien intitulé « Colli Piacentini Barbera » (voir la liste des auteurs).
