Colli Altotiberini bianco
vin blanc italien
Le Colli Altotiberini bianco est un vin blanc italien de la région Ombrie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli Altotiberini bianco | |
| DOC | Colli Altotiberini |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 175 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 16,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Aire de l'appellation modifier
Les vignobles autorisés se situent en province de Pérouse dans les communes de San Giustino, Citerna, Città di Castello, Monte Santa Maria Tiberina, Montone, Umbertide, Gubbio et Pérouse dans la Haute vallée du Tibre.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur : jaune paille plus ou moins intense.
- odeur : caractéristique, agréable
- saveur : sec, harmonique, agréable
Le Colli Altotiberini bianco se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il se boit dans sa jeunesse.
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
- Perugia (1990/91) 1937,11
- Perugia (1991/92) 1274,91
- Perugia (1992/93) 1655,51
- Perugia (1993/94) 1412,08
- Perugia (1994/95) 1208,42
- Perugia (1995/96) 694,57
- Perugia (1996/97) 1021,44
Notes et références modifier
Bibliographie modifier
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