Bonarda piemontese
La bonarda piemontese est un cépage italien de raisins noir.
| Bonarda piemontese | |
| |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | ... |
| Floraison | ... |
| Véraison | ... |
| Maturité | ... |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | ... |
| Vigueur | ... |
| Fertilité | ... |
| Taille et mode de conduite |
... |
| Productivité | ... |
| Exigences culturales | |
| Climatique | ... |
| Pédologique | ... |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | ... |
| Potentiel aromatique | ... |
modifier  |
|
Origine et répartition géographique modifier
Il provient du nord de l'Italie. Le cépage est connu depuis le IXe siècle.
Elle est classée cépage d'appoint en DOC Albugnano, Bramaterra, Canavese, Colli Tortonesi, Coste della Sesia, Lessona, Piemonte et Pinerolese.
Elle est classée recommandé en province d'Alexandrie, province d'Asti, province de Coni, province de Novare, province de Turin et province de Verceil dans la région Piémont ; en province de Milan et province de Pavie dans la région Lombardie ; en province de Parme et province de Plaisance dans la région Émilie-Romagne. En 1998, elle couvrait en Italie 1 940 ha. La surface couvert mondialement par la bonarda piemontese serait de 14 500 ha.
Le cépage qu'on appelle bonarda en Argentine, au Brésil, en Uruguay et en Californie et en fait le corbeau, cépage utilisé en Savoie. (Voir cette fiche : bonarda).
Caractères ampélographiques modifier
- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à pointe rosée.
- Jeunes feuilles duveteuses, jaunâtres.
- Feuilles adultes, 3 à 5 lobes avec des sinus latéraux larges, un sinus pétiolaire en lyre, des dents anguleuses, moyennes et en deux séries, un limbe duveteux et moyennement pubescent.
Aptitudes culturales modifier
La maturité est de deuxième époque tardive: 20 jours après le chasselas.
Potentiel technologique modifier
Les grappes sont moyennes à grandes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est tronconique. Le cépage est de bonne vigueur et d'une fertilité bonne et régulière. Elle est sensible aux mildiou mais en revanche peu sensible à l'oïdium.
Elle donne des vins rouges de couleur vive, moyennement alcoolique et assez délicat.
Synonymes modifier
La bonarda piemontese est connue sous les noms de : bonarda, bonarda à grandes grappes, bonarda dell' Astigiano, bonarda del Monferrato, bonarda di Chieri, bonarda du Piémont, bonarda nera, croatina (par erreur, voir croatina), neretto duro.
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
Bibliographie modifier
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123-6331-8)
