Bière sans gluten

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Une bière sans gluten est une bière qui n'utilise pas de blé ou d'orge mais remplace ces ingrédients par des céréales alternatives comme le sorgho, le riz ou le sarrasin^[1]. Une autre méthode est de traiter chimiquement pour supprimer le gluten^[2].

Ce type de produit est donc adapté pour les personnes pratiquant un régime alimentaire sans gluten.

Brasseries et marques modifier

Ces brasseries proposent des bières sans gluten (non exhaustif) :

Jade sans gluten^[3]
Coors
Estrella Damm
Glutenberg^[4]
Sprecher (en)^[5]
Vézelay
First Chop

Notes et références modifier

↑ David Lévesque Gendron et Martin Thibault, « Pour buveurs allergiques au gluten », 6 mars 2015 (consulté le 11 mars 2015).
↑ « Coors commercialise la première bière "naturellement sans gluten" au monde », sur le Journal de Montréal, 1^er mars 2015 (consulté le 2 décembre 2016).
↑ « Pour buveurs de bière allergiques au gluten », sur Journal de Montréal, 6 mars 2015 (consulté le 2 décembre 2016).
↑ La bière Glutenberg à base de millet
↑ (en) Joshua M. Bernstein, « 12 Gluten-Free Beers That Actually Taste Good », 21 juillet 2014 (consulté le 11 mars 2015).

Portail de la bière

[1] David Lévesque Gendron et Martin Thibault, « Pour buveurs allergiques au gluten », 6 mars 2015 (consulté le 11 mars 2015).

[2] « Coors commercialise la première bière "naturellement sans gluten" au monde », sur le Journal de Montréal, 1^er mars 2015 (consulté le 2 décembre 2016).

[3] « Pour buveurs de bière allergiques au gluten », sur Journal de Montréal, 6 mars 2015 (consulté le 2 décembre 2016).

[4] La bière Glutenberg à base de millet

[5] (en) Joshua M. Bernstein, « 12 Gluten-Free Beers That Actually Taste Good », 21 juillet 2014 (consulté le 11 mars 2015).

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