Benoît Bernard (chef cuisinier)
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Benoît Bernard, né en 1970 à Villeneuve-d'Ascq dans le Nord, est un chef cuisinier français. Il est le chef du restaurant Les Toquées à Lille.
Parcours modifier
Après avoir obtenu un CAP de pâtissier et un BEP au lycée Michel-Servet à Lille, Benoît Bernard voyage durant 12 ans de Londres à Bora-Bora en passant par l'Afrique ou la Russie. Il rentre en France en 2000.
Il ouvre un restaurant bistro, le 180 à Tourcoing. Puis, de 2002 à début 2012, il dirige La Laiterie à Lambersart. Il y obtient une étoile au Guide Michelin en 2006[1],[2]. En mars 2016, Benoît Bernard part à Nosy Be, à Madagascar, où il reprend l'hôtel Clair de Lune à Ambatoloaka. Puis il revient en France, à Lille, en 2018, où il prend la tête du restaurant des Toquées, dans une maison bourgeoise du XIXe siècle surplombant le petit bras de la Deûle[3],[4].
Restaurant(s) modifier
- 2000 : le 180 à Tourcoing.
- 2002 à janvier 2012 : La Laiterie à Lambersart.
- 2018 : Les Toquées à Lille
Notes et références modifier
- Michaud Emmanuelle, « Benoît Bernard - Chef étoilé », L'Express, (lire en ligne)
- Olivier Aballain, « Benoît Bernard, master chef », 20 minutes, (lire en ligne)
- Thibaut Danancher, « Gastronomie - Benoît Bernard, cap sur Lille », Le Point, (lire en ligne)
- Matthieu Delcroix, « Gastronomie Benoît Bernard, le retour à Lille d’un chef à la passion intacte », La Voix du Nord, (lire en ligne)
Articles connexes modifier
Liens externes modifier
- La laiterie
- « Restaurant à Nosy Be - Ambatoloaka », sur Clair de Lune (consulté le )
