Acide lutéique

L’acide lutéique est un acide organique présent dans des ellagitanins, type de tanins hydrolysables. C'est un produit naturel que l'on trouve dans des fruits, notamment ceux de Terminalia chebula.

Acide lutéique
Formule topologique.
Identification
Nom systématique	acide 3,4,8,9,10-pentahydroxy-6-oxobenzo[c]chromène-1-carboxylique
No CAS	476-67-5
PubChem	5319108
SMILES	O=C(O)c2cc(O)c(O)c(O)c2c1c(O)c(O)c(O)cc1C(=O)O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1S/C14H8O9/c15-5-2-4-7(11(19)9(5)17)8-3(13(20)21)1-6(16)10(18)12(8)23-14(4)22/h1-2,15-19H,(H,20,21) InChIKey : FLZGFQFYDGHWLR-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C14H8O9
Masse molaire	320,207 9 ± 0,014 5 g/mol C 52,51 %, H 2,52 %, O 44,97 %,
Propriétés physiques
T° fusion	Point de sublimation :
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide lutéique est la monolactone de l'acide hexahydroxydiphénique. Il est présent dans la structure des tanins alnusiine et bicornine.

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  structure de l'acide hexahydroxydiphénique.
• 
  L'acide ellagique est la dilactone de l'acide hexahydroxydiphénique.

Références

• (en) Nierenstein M. & Potter J., 1945. The distribution of myrobalanitannin. The Biochemical Journal. 39 (5): 390–392, DOI 10.1042/bj0390390, PMC 1258254, PMID 16747927.
• (en) Yoshida T., Yazaki K., Memon M.U., Maruyama I., Kurokawa K., Shingu T. & Okuda T., 1989. Structures of alnusiin and bicornin, new hydrolyzable tannins having a monolactonized tergalloyl group. Chemical and pharmaceutical bulletin, volume 37, number 10, pages 2655-2660.